Torta Brigadeiro com Morango

Fiz essa torta ontem para um aniversário...Massa preta de pão-de-ló, recheio de brigadeiro com morango coberta com chantily de chocolate. Espero que tenham gostado... Essa torta é aro 25 aproximadamente 20 fatias.

Uma encomenda especial...

Minha manicura Neusa me ligou pedindo uma mini torta pra Márcia minha cabeleireira só que era surpresa....e assim essa tortinha ficou muito muito fofa !!! Ela é de abacaxi com coco com massa de pão-de-ló...e coberta com chantily...

Essa aqui é de 15cm de diâmetro...só pra vocês terem idéia do tamanho. Serve mais ou menos 10 pessoas.

Bolo de prova

Gente eu fiz esse bolo de prova pro salão que eu frequento aqui no meu bairro...o pessoal não conhecia muito as minhas coisas e aí resolvi fazer um bolo diferente pro povo...

Esse foi massa branca (baunilha) e preta (chocolate) e os recheios que saem mais: brigadeiro e beijinho de coco..!! Ficou muito bonito e principalmente muito gostoso...

Eu fui decorando com uma série de coisas diferentes, pois eu estava com a minha irmã mais nova no dia então ela queria colocar várias coisas e eu tive que controlar todas as vontades dela... foi muito divertido fazer isso com ela. Nós somos muito chegadas... 

Só pra vocês terem uma idéia esse bolo tem 20cm de diâmentro e serve mais ou menos 20 pessoas.

Capacitação e um pouco da minha vida

Comecei a muito tempo na cozinha de casa ajudando minha mãe que cozinha muuuuiitooooo !!!! Ceias de Natal, almoços de domingo, bolos de aniversário que comemorávamos sempre em casa e quem estava lá fazendo era eu...e minha mãe sempre dizia que eu tinha "jeito" para doces...mas eu não dei muita atenção até que com 19 anos eu resolvi fazer meu primeiro curso pra entender como é a arte da confeitaria.

2007 - SENAC - Itaipava Petrópolis - Confeitaria Básica

2008 - SENAI - Tijuca - Rio de Janeiro - Confeiteiro

Em 2008 decidi fazer faculdade de Turismo e fiquei um pouco afastada dos doces....mas de vez em quando eu caçava um curso em Petrópolis pra fazer...

Fiz alguns cursos no Centro Culinário Márcia Balter que é uma confeiteria bem conhecida aqui na cidade e me ensinou a maior parte do que sei hoje principalmente no quesito tortas...

No final de 2009 ne formei em Turismo pela Universidade Estácio de Sá (UNESA) e no início de 2010 descobri que estava grávida. Aí mesmo que deixei de lado a confeitaria para me dedicar aos preparativos da chegada do meu querido Heitor que nasceu no dia 11/09/2010 coincidentemente no dia do meu aniversário faltando 7 minutos pra meia noite.

Só agora recentemente que eu de fato voltei a me dedicar aos bolos, tortas e afins de modo mais comercial, só agora realmente assumi que pertenço à confeitaria...

Admitindo isso encontrei o Atelier Cake Art na Barra da Tijuca no Rio de Janeiro e fiz o curso de Cake Designer para iniciantes que me deu a base para criar bolos incríveis e personalizados, com muito capricho e qualidade...

E esse mês eu fiz o curso de mini bolos também no Atelier Cake Art e inclusive já postei as fotos do resultado do curso...

E este foi um pouquinho da minha trajetória nesse meio e espero que quem ler goste e se interesse pelo meu trabalho e veja que o destaque é sempre o capricho e qualidade sentidos sempre na primeira mordida de um bolo ou torta.

Mini bolos Natalinos

Esses mini bolos estão incríveis !!!
São recheados com doce de leite ou com o que a pessoa quiser !!!
Para encomendas de qualquer trabalho contatar por e-mail.
São as criações do meu mais recente curso realizado no Rio...

Saquinho de Papai Noel cheio de presentinhos !!!

José, Maria e o menino Jesus na manjedoura.

As pernas pro ar de um Papai Noel éntrando na chaminé....

Vela natalina super estilosa

Caixinha de presente super fofa que não pode faltar no nosso Natal

Pinguizinho fofinho sentado na neve...

Modelagem de bebezinho

Aprendi essa e mais outras duas modelagens em um curso no Rio de Cake Designer.

Esse bebezinho eu coloquei no bolo do Heitor....

Cupcakes de Futebol

Recebi da minha vizinha uma encomenda de 24 cupcakes do tema futebol, mas dava pra criar alguma coisa com o fluminense pois é o time do aniversariante....foi um desafio criar as modelagens para que ficassem o mais próximo possível da perfeição. Amei fazê-los e a cliente ficou muito satisfeita. A massa foi de chocolate e o recheio de brigadeiro. Coberto com pasta americana.

Bolo do Aniversário de 1 ano do meu filho Heitor

Sabem aquele momento quando estamos fazendo uma coisa pela primeira vez e que achamos que vai dar errado, ficamos cheias (os) de insegurança? Pois é, eu fiquei assim pra fazer esse bolo...mas deu tudo muito certo!!!! Espero que gostem do trabalho...O recheio foi de docinho tufado de chocolate branco, abacaxi e coco.

Ele tem uma história...o travesseiro é igualzinho ao que o meu filho usa como cheirinho pra dormir; e as argolinhas são daquele brinquedo de argolas coloridas...que ele gosta muito de girar...

Obrigada!!!